Cahide Sultan Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Cahide Sultan elmalı kurabiye, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biri olup, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Bu kurabiyenin en belirgin özelliği, içindeki elmanın verdiği ferahlatıcı tat ile hamurun yumuşak dokusunun mükemmel uyumudur. Aşağıda, Cahide Sultan elmalı kurabiye tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Cahide Sultan elmalı kurabiyeyi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 2 adet elma (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı toz şeker (elmanın içine)
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Cahide Sultan elmalı kurabiyenin hazırlanışı, dikkatli bir şekilde uygulanması gereken birkaç aşamadan oluşur:
1. Hamurun Hazırlanması
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı bir araya getirerek güzelce çırpın.- Ardından, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.- Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun fazla sert olmamasına dikkat edin.- Hamuru yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Elma Harcının Hazırlanması
- Elmalarınızı soyup rendeleyin ve bir tencereye alın.- Üzerine toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ekleyin.- Elmalar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Bu parçaları avuç içinde açarak ortasına elma harcından koyun ve kapatın.- Şekil vermek için dilediğiniz gibi yuvarlayabilir veya düz bir şekilde tepsiye dizin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Servis Önerileri
Cahide Sultan elmalı kurabiyeler, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle çay ile birlikte ikram edilir. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi ile sunulduğunda lezzeti daha da artar.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin daha zengin bir tat alması için iç harcına ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.- Hamurda kullandığınız unun kalitesi, kurabiyenin dokusunu etkileyeceğinden, mümkünse iyi bir un tercih edin.- Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklamak, tazeliğini korumasına yardımcı olur. Cahide Sultan elmalı kurabiye tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! |
Cahide Sultan elmalı kurabiye tarifini okudum, gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Elmanın hamurla buluşması ve özellikle çay saatlerinde tercih edilmesi harika bir detay. Sizce bu kurabiyelerin en güzel yanı hangi malzemenin etkisiyle oluyor? Elmanın ferahlatıcı tadı mı yoksa hamurun yumuşak dokusu mu? Ayrıca, tarifteki tarçın eklenmesi fikri de çok hoş, sizce kimler bu lezzeti daha çok beğenir?
Cevap yaz