Elmalı Islak Kurabiye

Önce şerbetini hazırlamak için, tencereye toz şeker ve suyu koyun ve ocağın altını açın. 4-5 dakika kaynadıktan sonra da içine limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın. Elmaları yıkayın kabuklarını soyun ve rendeleyin. Tencere de yada tavada rendelenmiş elmalara toz şeker ekleyin suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken elmalara tarçın ve fındık içi kırığı veya da ceviz ilave edip karıştırın sonrada soğumaya bırakın. Şerbet ve hazırlanan iç soğurken sizde bu sırada hamuru hazırlayın. Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alın ve 4 su bardağı unu ekleyin hepsini yoğurun. Yoğururken gerekirse un ilave edilebilir. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Sonra üzerine bastırarak ortasını açın ve hazırladığınız içten bir miktar koyun ve sonra yuvarlamaya devam ederek kapatılır. İstediğiniz şekli vererek de yapabilirsiniz. Daha sonra hamurun hepsini aynı şekilde yapın ve hazırladığınız kurabiyeleri yağladığınız tepsiye dizin. Önceden 170 derece de ısıtmış olduğunuz fırına tepsiyi verin ve pişmeye bırakın. Kurabiyelerin üzeri hafif kızarınca fırından çıkarın ve hemen soğumuş şerbetin içine atın 1-2 dakika kadar bekletin, bu işlemi çevirerek yapın. Islanan kurabiyeleri şerbetten çıkarın ve hindistan cevizine bulayın. Hazır olan elmalı ıslak kurabiyeyi servis tabağına dizin. Oda sıcaklığında yeterince soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre bir gün öncesinden de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...