Çizgili Elmalı Kurabiye

Öncelikle iki adet orta boy elmanın kabuklarını soyun ve rendeleyin. Daha sonra bir teflon tavaya elmaları alarak üzerine toz şeker serpin ve ocağın üzerine koyup karıştırın. Elmaları suyunu salacaktır. Suyunu çekince üzerine iri iri kıyılmış cevizi ve tarçını dökerek harmanlayın. Elmaların rengi karamel olunca ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Hamuru hazırlamak için geniş bir cam kâse alarak içine sıvı yağı ve toz şekeri çırpın. Daha sonra yoğurdu ve sütü ekleyerek çırpın. Daha sonra yumurtayı da ekleyerek elinizle çırpmaya devam edin ayrı bir kapta unu, şekerli vanilyayı ve kabartma tozunu harmanlayıp eleyerek kurabiye hamuruna dökün ve kulak memesi yumuşaklığına gelen bir kıvama gelene kadar hamuru toparlayın. Kurabiye hamuru hazır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak daire gibi eliniz ile ya da merdane yardımı ile açın. Açtığınız dairelerin ortasını bıçak ile şerit halinde kenarlara çok yaklaşmadan şerit halinde çizin. Daha sonra ortasına elmalı harcı koyarak ay şeklinde rulo gibi sarın. Kurabiyelerin ortasındaki şeritler açılıp çizgi çizgi olacaktır. Diğer hamurları da aynı işlemden geçirdikten sonra yağlanmış fırın tepsisine ya da yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Diğer kurabiyeleri de aralıklı olarak dizdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar pişirin. Daha sonra kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz ilk sıcağı gitmeden bir çay süzgeci yardımı ile pudra şekerini kurabiyelerin üzerine bolca serpin. Daha sonra sunumunu yapacağınız şık servis kabına alarak servis edin.