Geleneksel Türk mutfağında yer alan ve özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında bulunan üçgen elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de görselliğiyle dikkat çekmektedir. Bu kurabiye tarifi, pratik ve kolay bir şekilde hazırlanabilirken, farklı sunumlarıyla da zenginleştirilebilir. İşte bu lezzetli kurabiyenin tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle margarini veya tereyağını bir kaba alarak eritiyoruz. Ardından, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz. Yumurtanın akını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra kabartma tozu, vanilin ve kontrollü olarak un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun kıvamı, elinize yapışmayacak şekilde olmalıdır. Elma iç harcını hazırlamak için rendelenmiş elmaları bir kaba alıyoruz. Üzerine toz şeker ve tarçını ekleyerek karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz. Bu harcı bir kenara alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyoruz. Daha sonra hamuru unlu bir zeminde açarak üçgen şekli veriyoruz. Üçgenin ortasına elmalı harcı koyarak kenarlarını kapatıyoruz. Kapatılan kısımlar, kurabiyenin kenarlarından oluşan bir üçgen görünümü vermektedir. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Pişen kurabiyeleri fırından çıkararak soğumaya bırakıyoruz. Servis ÖnerileriÜçgen elmalı kurabiyeleri çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpiştirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerinizin iç harcında farklı meyveler veya kuru meyveler kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, üçgen elmalı kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Geleneksel tatların yanı sıra, modern sunumlarıyla da misafirlerinizi etkileyecektir. Afiyet olsun! |
Elmalı kurabiyeyi yaparken hamurun kulak memesi yumuşaklığında olup olmadığını nasıl anlayabilirim? Ayrıca, kurabiyeleri fırında ne kadar süre pişirmeliyim ki yumuşak ve lezzetli olsunlar?
Cevap yazMerhaba Behice,
Elmalı kurabiye yaparken hamurun kulak memesi yumuşaklığında olup olmadığını anlamak için hamuru elinle yoğurduğunda ele yapışmayan, fakat dağılmayan bir kıvamda olması gerekmektedir. Hamuru elinle hafifçe bastırdığında kolayca şekil alabiliyorsa ve parmaklarına fazla yapışmıyorsa, doğru kıvamda demektir.
Kurabiyeleri fırında pişirirken genellikle 180 derece (350 Fahrenheit) önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika aralığında pişirmek yeterli olur. Ancak, fırının performansına göre bu süre değişebilir, bu nedenle kurabiyelerin üzerleri hafifçe kızardığında fırından çıkartabilirsin. Bu şekilde hem yumuşak hem de lezzetli olurlar.
Afiyet olsun!