Şerbetli elmalı kurabiye, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem dış kısmının gevrekliği hem de içindeki elma ve şerbetin uyumu ile damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Bu makalede, şerbetli elmalı kurabiyenin tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Şerbetli elmalı kurabiye için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 500 gram un
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı toz şeker (hamur için)
- 3 adet orta boy elma (iç harcı için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
Yapılışı
Şerbetli elmalı kurabiyenin yapılışı, adım adım aşağıda açıklanmıştır:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Öncelikle, margarin veya tereyağını bir karıştırma kabına alarak eritmeden yumuşatın.- Üzerine yoğurt, yumurta ve toz şekeri ekleyin. Karışımı iyice çırpın.- Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Elmalı Harcın Hazırlanması:
- Elmaları soyun ve rendeleyin.- Rendelediğiniz elmaları bir tavada kısık ateşte pişirin.- Pişen elmaların üzerine tarçın ve toz şeker ekleyerek iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Her bir parçayı avuç içinde açarak içerisine bir tatlı kaşığı elmalı harç ekleyin.- Hamuru kapatarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
4. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Şerbetin Hazırlanması:
- Şerbet için, su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın.- Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin, ardından soğumaya bırakın.
6. Kurabiyelerin Şerbetlenmesi:
- Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti dökün.- Kurabiyeleri şerbetin çekmesi için bir süre bekletin.
Servis Önerileri
Şerbetli elmalı kurabiyeler, genellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde servis edilmektedir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulduğunda lezzeti bir kat daha artacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin daha da lezzetli olması için iç harcına ceviz veya fındık eklenebilir.- Hamurun içine kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyonunu da deneyebilirsiniz.- Şerbetli elmalı kurabiyeleri, hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Sonuç olarak, şerbetli elmalı kurabiye tarifi, evde kolayca hazırlanabilecek lezzetli bir tatlıdır. Hem yapımı keyifli hem de sonuçları tatmin edici olan bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak bir seçenektir. |
.jpg "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Pekmezli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?")
Şerbetli elmalı kurabiyenin şerbeti hazırlarken şeker ve su oranını tam tutturmak çok önemli mi? Benim şerbetim bazen fazla yoğun oluyor, bazen de fazla sulu. Bu tarifi denerken nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazŞeker ve Su Oranı
Evet, şerbetli elmalı kurabiye tarifinde şeker ve su oranını doğru ayarlamak oldukça önemlidir. Şerbetin kıvamı, kurabiyenin lezzetini ve dokusunu doğrudan etkiler. Eğer şeker oranı fazla olursa şerbet yoğunlaşır ve kurabiyeyi aşırı tatlı yapabilir. Tam tersi durumda ise şerbet çok sulu olursa, kurabiyeler yeterince şerbet emmeyebilir ve istenen lezzeti vermez.
Şerbet Hazırlarken Dikkat Edilecekler
1. Malzeme Ölçüleri: Tarifte belirtilen ölçülere sadık kalmaya çalışın. Göz kararı ile yapılan ölçümlerde hata payı yüksek olabilir.
2. Karıştırma Süresi: Şekerin su ile tamamen çözülmesi için karıştırma süresine dikkat edin. Şeker tamamen erimeden şerbeti ocaktan almayın.
3. Kaynama Süresi: Şerbeti kaynatırken, kaynama süresini iyi ayarlayın. Çok uzun kaynatmak kıvamını yoğunlaştırır, kısa kaynatmak ise yeterince koyulaşmasını engeller.
4. Soğutma: Şerbetin kurabiyeleri dökmeden önce tamamen soğumasına izin verin. Sıcak şerbet, kurabiyeleri yumuşatabilir.
Bu noktalara dikkat ederek, istediğiniz kıvamda ve lezzette bir şerbet hazırlayabilirsiniz. Başarılar dilerim!