Pudra Şekerli Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
İç Harcı İçin:
- 3 orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- Yarım su bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Elma İç Harcının Hazırlanması:
- Elmaları soyup rendeleyin
- Tencereye alıp şeker ve tarçınla birlikte kavurun
- Elmalar suyunu çekip kıvam alana kadar pişirin
- Soğumaya bırakın, soğuyunca cevizi ekleyin
2. Kurabiye Hamurunun Yoğrulması:
- Unu eleyerek geniş bir kaba alın
- Ortasını havuz şeklinde açın
- Yumuşak tereyağı, pudra şekeri, yumurta, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin
- Tüm malzemeleri birleştirerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
3. Şekillendirme ve Pişirme:
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın
- Her parçayı avucunuzda açın
- Ortasına 1 tatlı kaşığı elma harcı koyun
- Kenarlarını birleştirip yuvarlak şekil verin
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin
4. Son İşlem:
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin
- Soğuyan kurabiyelerin üzerini pudra şekeri ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Elma harcını iyice soğutursanız şekillendirme daha kolay olur
- Kurabiyeler sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir
- İsteğe bağlı olarak iç harca kuru üzüm de ekleyebilirsiniz
|
