Elmalı cevizli kurabiye, beğenilen ve sıkça tüketilen bir lezzettir. Bu kurabiye, hem elma hem de ceviz içermesi nedeniyle zengin bir aroma ve tat sunar. Misafirleriniz geldiğinde, beş çayında, canınız tatlı istediğinde veya çocuklarınız için rahatlıkla yapabileceğiniz harika bir tariftir. Yapımı oldukça kolaydır ve isteyen herkes, daha önce denememiş olanlar dahi rahatlıkla yapabilir. Hamuruna çeşitli desenler vererek kurabiyeyi şekillendirmek mümkündür. Şeker oranı yüksek olmayan, aşırı tatlı bir kurabiye değildir. Oldukça hafiftir ve çay, kahve, limonata gibi içeceklerle uyum sağlar. Şimdi size elmalı cevizli kurabiye tarifini sunmak istiyorum. Belki hemen denemek istersiniz.

Elmalarınızı yıkayın ve güzelce soyun, ardından rendeleyin. Teflon tencere ya da tavaya rendelediğiniz elmaları alın. Üzerine şekeri ilave edin. Elmalar yumuşayana kadar pişirin. Ardından tarçın ve ceviz ekleyin. Güzelce karıştırın ve ocaktan alın. Elmalı harcı soğumaya bırakın. Bu arada kurabiyenin hamurunu hazırlayın. Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve güzelce yoğurun. Hazırladığınız hamuru ikiye bölün ve un yardımıyla yaklaşık 3 mm kalınlığında ince bir şekilde açın. Çay bardağı veya yuvarlak kalıp ile hamurdan daireler kesin. Dairelerin ortasına iç malzemeden koyarak üzerini diğer bir daire ile kapatın. Kenarlarını elinizle yavaşça bastırarak kapatın ve çatalla dairelerin etrafına hafif bir şekil verin. Üzerine bıçakla artı şeklinde kesikler yapın. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Yağlı kağıt serilen veya yağladığınız fırın tepsisine şekil verdiğiniz kurabiyeleri 1-2 cm aralıklarla dizin. 180 derecede ısıtılmış fırında kurabiyeleri pişirin. Kurabiyeler çok kızarmayacak, üzeri hafif pembe beyaz arasında olmalıdır. Pişen kurabiyeleri fırından alın ve dinlenmeye bırakın. Daha sonra soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serpin veya eleyin.

Afiyet olsun.