Tepside elma tatlısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tepside elma tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif olan bu tatlı, özellikle elma mevsiminde sıklıkla yapılmaktadır. Bu yazıda, tepside elma tatlısının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Malzemeler

Tepside elma tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 5 adet orta boy elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 paket hazır yufka
• 100 gram margarin veya tereyağı

Hazırlık Aşaması

Tepside elma tatlısının hazırlanması için öncelikle elmaların nasıl hazırlanacağına bakalım:

• Elmaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Elmaları dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
• Bir tencereye doğranmış elmaları, toz şekerin yarısını, suyu ve tarçını ekleyin.
• Orta ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Elmaları yumuşatacak, fakat tamamen ezilmemesine dikkat edin.

Yufkaların Hazırlanması

Yufkaların hazırlanması aşaması şu şekildedir:

• Hazır yufkaları tezgah üzerine serin.
• Margarini veya tereyağını eritip, yufkaların üzerine fırça yardımıyla sürün.
• İlk yufkanın üzerine ikinci yufkayı yerleştirin ve yine yağlayın. Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam ettirin.
• Yufkaların arasına isteğe bağlı olarak ceviz içini serpebilirsiniz.

Tatlının Birleştirilmesi

Yufkaların ve elmaların hazırlanmasının ardından tatlının birleştirilmesi aşamasına geçelim:

• Yağlı yufkaların yarısını tepsiye yerleştirin.
• Pişen elma karışımını yufkaların üzerine düzgün bir şekilde yayın.
• Geri kalan yufkaları da elmaların üzerine kapatın ve üzerine eritilmiş yağ sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Tepside elma tatlısı, fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirilmeli ve ardından dilimlenerek servis edilmelidir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunum yapıldığında lezzeti katlanarak artar. Ayrıca üzerine pudra şekeri serpmek de güzel bir görünüm ve tat sağlar.

Sonuç

Tepside elma tatlısı, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, özellikle elma mevsiminde harika bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun!