Cahide Jibek Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Cahide Jibek, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olup, özellikle tarifleri ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, Cahide Jibek'in elmalı kurabiye tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Elmalı kurabiyeler, hem lezzetli hem de pratik bir tatlı alternatifi sunarak, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden olmuştur.
Malzemeler
Elmalı kurabiye yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır: - 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 2 adet elma (orta boy)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Elmalı kurabiyenin hazırlanışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım tarif:
1. Adım: Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, margarin veya tereyağı bir kaba alınarak iyice yumuşatılır.- Üzerine sıvı yağ ve yoğurt eklenir. Karışım homojen bir hale gelene kadar çırpılır.- Ardından kabartma tozu, vanilin ve kontrollü bir şekilde un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
2. Adım: Elmalı Harcın Hazırlanması
- Elmaları soyup rendelendikten sonra, bir kaba alın.- Üzerine toz şeker, tarçın ve isteğe bağlı ceviz içi eklenerek karıştırılır.- Bu harç, kurabiyenin iç kısmını oluşturacaktır.
3. Adım: Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.- Yuvarlanmış hamurların ortası parmakla açılarak, elmalı harç konulur.- Hamurun kenarları, harcı kapatacak şekilde birleştirilir ve yuvarlak bir şekil verilir.
4. Adım: Pişirme
- Hazırlanan kurabiyeler, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Servis Önerisi
Pişen kurabiyeler, fırından çıkarıldıktan sonra biraz soğumaya bırakılır. Ardından üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilebilir. Çay veya kahve ile birlikte sunulduğunda, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.
Sonuç
Cahide Jibek elmalı kurabiye tarifi, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, özellikle özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilebilir. Farklı malzemeler ekleyerek (örneğin kuru üzüm veya değişik baharatlar) tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin kıvamını artırmak için daha fazla un ekleyebilirsiniz, ancak dikkatli olunmalıdır.- Harcın içine ekleyeceğiniz kuru meyvelerle farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Kurabiyeler, hava almayan bir kapta saklandığında tazeliğini korur.
Bu tarif ile evinizde lezzetli elmalı kurabiyeler hazırlamak oldukça kolaydır. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın! |
