Rulo elmalı kurabiye, özellikle kış aylarında çay saatlerinin vazgeçilmez bir lezzetidir. Elmanın tatlı ve ekşi dengesi ile hamurun uyumu, bu kurabiyeyi hem hafif hem de besleyici kılar. Bu makalede, rulo elmalı kurabiyenin tarifi, gerekli malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Gerekli Malzemeler
Rulo elmalı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Aldığı kadar un
- 3 adet orta boy elma (granny smith veya benzeri bir tür tercih edilebilir)
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı toz şeker (elmalar için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (elmalar için)
Yapılış Aşamaları
Rulo elmalı kurabiye yapımında aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Öncelikle, margarin veya tereyağını oda sıcaklığında bekleterek yumuşamasını sağlayın.
- Yumuşayan yağın üzerine yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Karışımı sıvı malzemelerin bulunduğu kaba azar azar ekleyin ve yoğurun. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru streç film ile sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada elmaların kabuklarını soyun ve rendeyle rendeleyin. Rendelenen elmaları bir tavada toz şeker ve tarçın ile birlikte pişirin. Karışım suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir.
- Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde açın. Açtığınız hamurun üzerine pişirdiğiniz elmalı harcı eşit şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak ceviz içini de serpiştirebilirsiniz.
- Hamuru rulo şeklinde dikkatlice sarın. Ruloyu eşit dilimler halinde keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Servis Önerileri
Rulo elmalı kurabiyeleri sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay, kahve veya bir bardak süt ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, kurabiyeleri farklı sunumlar ile zenginleştirmek için üzerine çikolata sosu gezdirebilir veya dondurma ile birlikte sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Rulo elmalı kurabiye, farklı malzemeler ile zenginleştirilebilmektedir. Örneğin, hamura kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyonunu yapabilir veya elma harcına kuru üzümler ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, tarçın yerine zencefil veya muskat gibi baharatlar kullanarak tarife farklı bir boyut kazandırabilirsiniz.
Sonuç olarak, rulo elmalı kurabiye, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Aile ve arkadaşlarınızla keyifle paylaşabileceğiniz bu tarife mutlaka denemenizi öneririm. Afiyet olsun! |
.jpg "Elmalı Cevizli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Pekmezli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?")
Rulo elmalı kurabiyeyi yaparken elmaların suyunu tamamen çektirdim ama hala hamur bazen cıvık oluyor, acaba unu fazla ekleyip hamurun kıvamını daha iyi nasıl tutturabilirim?
Cevap yazMerhaba Bayülken,
Elmalı kurabiye yaparken hamurun kıvamını tutturmak çok önemlidir. Elmaların suyunu tamamen çektirmeniz iyi bir adım olmuş, fakat hamurun hala cıvık olması bazen diğer malzemelerin oranlarından kaynaklanabilir. Un miktarını artırmak bir çözüm olabilir, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir. Unu azar azar ekleyerek kıvamı kontrol etmek en iyisi. Ayrıca, hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında bir süre bekletmek de kıvamın oturmasına yardımcı olabilir. Umarım bu ipuçları işinize yarar ve kurabiyeleriniz tam istediğiniz gibi olur!
Sağlıcakla, Bayülken.