Elmalı Çıtır Kurabiye Tarifi
Elmalı çıtır kurabiyeler, hem hafif hem de lezzetli atıştırmalıklar arasında yer alır. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve dışındaki çıtır hamuruyla herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım elmalı çıtır kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet orta boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım limon suyu
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
- Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye alıp üzerine toz şeker, tarçın ve limon suyu ekleyin. Orta ateşte elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Bir kasede un, soğuk tereyağı (küp küp doğranmış), pudra şekeri, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 3 mm kalınlığında açın. Bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller çıkarın.
- Yarısının ortasına soğuyan elma harçtan bir tatlı kaşığı koyup, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını çatalla sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Elma dolgusunu iyice soğutun, aksi takdirde hamur ıslanıp yapışkan hale gelebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, soğuduklarında daha çıtır olurlar.
Bu tarifle hazırlayacağınız elmalı çıtır kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun! |
