Elmalı kurabiye hamurunun parçalamasıyla ilgili sorunlar yaşadınız mı? Özellikle malzeme oranları ve yoğurma süresi hakkında dikkat etmeniz gereken noktalar var. Unun fazla kullanımı ya da hamurun aşırı yoğrulması bu sorunu tetikleyebilir. Hamurun dinlendirilmesi de kritik; yetersiz dinlendirme, parçalara ayrılmasına sebep olabilir. Sıcak ve nemli ortamlarda yapılan hamurlar da sorun yaratıyor. Kullandığınız malzemelerin kalitesi ve ek malzemelerin boyutları da önemli. Siz bu noktaları göz önünde bulunduruyor musunuz?
Elmalı kurabiye hamurunun parçalamasıyla ilgili sorunlar yaşadınız mı? Özellikle malzeme oranları ve yoğurma süresi hakkında dikkat etmeniz gereken noktalar var. Unun fazla kullanımı ya da hamurun aşırı yoğrulması bu sorunu tetikleyebilir. Hamurun dinlendirilmesi de kritik; yetersiz dinlendirme, parçalara ayrılmasına sebep olabilir. Sıcak ve nemli ortamlarda yapılan hamurlar da sorun yaratıyor. Kullandığınız malzemelerin kalitesi ve ek malzemelerin boyutları da önemli. Siz bu noktaları göz önünde bulunduruyor musunuz?
Cevap yaz