Elmalı turta nasıl yapılır, en iyi tarif nedir?

Elmalı turta, dünya genelinde sevilen bir tatlıdır. Bu lezzetli hamur işi, özellikle sonbahar ve kış aylarında tercih edilir. Elmanın tatlı ve ekşi tadı, kıtır hamur ile birleştiğinde eşsiz bir lezzet ortaya çıkar. Bu makalede, elmalı turta yapımının aşamaları ve en iyi tarif hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Elmalı turta hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı un
• 150 gram tereyağı (soğuk)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı soğuk su
• 4 adet orta boy elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Bir pinch tuz

Elmalı turta hamurunun hazırlanması, turtanın lezzetinin temelini oluşturur. İşte hamurun yapım aşamaları:

• Öncelikle un, tuz ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
• Soğuk tereyağını küp şeklinde doğrayarak un karışımına ekleyin.
• Parmak uçlarınızla tereyağını unla yoğurarak kum tanesi kıvamına getirin.
• Ayrı bir kapta yumurta ve soğuk suyu çırpın.
• Yumurta karışımını unlu karışıma ekleyin ve hamuru yoğurun.
• Hamuru iki parçaya ayırın ve streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Elmalı turta için elma harcının hazırlanması, lezzet açısından oldukça önemlidir. Elma harcının hazırlanışı şu şekildedir:

• Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
• Kesilen elmaları bir kapta limon suyu, tarçın ve esmer şeker ile karıştırın.
• Elmaların iyice karışmasını sağladıktan sonra harcı bir kenara bırakın.

Hamur ve elma harcı hazırlandıktan sonra, turtanın birleştirilme aşamasına geçilir:

• Dinlendirdiğiniz hamurun bir parçasını unlanmış bir yüzeyde açın.
• Açtığınız hamuru turta kalıbına yerleştirin ve kenarlarını düzeltin.
• Elma harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
• Diğer hamur parçasını açarak elma harcının üzerine kapatın.
• Hamurun kenarlarını iyice bastırarak kapatın ve üzerini bıçakla birkaç yerden delin.

Elmalı turtanın pişirilmesi, lezzetini artıran son bir adımdır. Pişirme aşaması şu şekildedir:

• Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, turta altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Piştikten sonra turtayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Elmalı turta, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir tatlıdır. Yukarıda verilen tarif, evde pratik bir şekilde elmalı turta yapmanıza olanak tanır. Farklı malzemeler ve baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Elmalı turta, çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçası olmanın yanı sıra, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlı seçeneğidir. Afiyet olsun!