Karamelli Elmalı Kek Tarifi
Karamelli elmalı kek, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken, özellikle kış aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Bu tarif, taze elmaların ve zengin karamelin birleşimi ile muhteşem bir lezzet sunmaktadır. Aşağıda, bu lezzetli kekin yapım aşamalarını ve malzemelerini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Karamelli elmalı kek için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 3 orta boy elma (tercihen Granny Smith veya Golden Delicious)
- 200 gram toz şeker
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 200 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı süt
- Fındık veya ceviz (isteğe bağlı, süsleme için)
Karamel Sos İçin Malzemeler
Karamel sos için gereken malzemeler: - 100 gram toz şeker
- 50 ml su
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlık Aşaması
Karamelli elmalı kekin hazırlanışı üç ana aşamadan oluşmaktadır: elmaların hazırlanması, karamel sosun yapılması ve kekin hamurunun hazırlanması.
1. Adım: Elmaları Hazırlama
- Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.- Ardından, elmaları ince dilimler halinde kesin.- Üzerine biraz limon suyu sıkarak kararmasını önleyin.
2. Adım: Karamel Sosu Hazırlama
- Küçük bir tencerede toz şekeri ve suyu karıştırarak orta ateşte eritin.- Şeker tamamen eridikten sonra, birkaç damla limon suyu ekleyin.- Karamel, altın rengi alana kadar kaynatın. Dikkatli olun, çünkü karamelin yanmaması için sürekli kontrol edin.- Karamel hazır olduğunda, ocaktan alarak bir kenara koyun.
3. Adım: Kek Hamurunu Hazırlama
- Derin bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.- Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.- Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu karıştırın.- Kuru malzemeleri, tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.- Son olarak, sütü ekleyerek homojen bir hamur elde edin.- Hazırladığınız elma dilimlerini ve karamel sosunu da ekleyerek hafifçe karıştırın.
Kek Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, yağlanmış kek kalıbında 40-45 dakika pişirin.- Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçak veya kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekleyin.
Sunum Önerileri
Karamelli elmalı kekinizi dilimleyerek servis edin. Üzerine ekstra karamel sos gezdirebilir ve ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Karamelli elmalı kek, oda sıcaklığında 3 gün boyunca saklanabilir.- Kekin daha yumuşak olması için, unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.- Elmaların cinsine göre kekin tadı değişebilir; ekşi elmalar kullanmanız, karamel ile dengeli bir tat oluşturacaktır. Bu tarif ile hazırlayacağınız karamel soslu elmalı kek, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecektir. Afiyet olsun! |
