Ağzı Açık Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Elmalı İç Harcı İçin:
- 3 orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
Hazırlanışı:
1. Elmalı İç Harcının Hazırlanması:
- Elmaları soyup küp küp doğrayın
- Tencereye elmaları, şekeri, tarçını ve tereyağını ekleyip kısık ateşte pişirin
- Elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin
- Soğumaya bırakın, soğuyunca dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın
2. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
- Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'ye ısıtın
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın
- Her parçayı avucunuzda açın, ortasına elmalı harçtan koyun
- Kenarlarını kapatmadan, üstü açık şekilde tepsiye dizin
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Kurabiyelerin kenarları hafif kızarınca fırından alın
4. Servis:
- Kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Elmalı harcı çok sulu olmamalı, kıvamlı olmalı
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin, erir
- İç harcına isterseniz kuru üzüm de ekleyebilirsiniz
|
