Elmalı kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Mutfaklara mis gibi elma kokusu getirecek, tam kıvamında bir elmalı kek tarifi. Hem pratik hem de lezzet garantili bu tarifle, çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir tatlı hazırlamak artık çok kolay. İşte malzemelerden püf noktalarına kadar tüm detaylarıyla ev yapımı elmalı kekin sırları...
Elmalı Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet orta boy elma
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle elmaları soyup rendeleyin ve üzerine biraz limon sıkarak kararmasını önleyin
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar iyice çırpın
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek ekleyin
- Son olarak rendelenmiş elmaları ve varsa cevizi ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın
- Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin
- Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve kalıptan çıkarın
Püf Noktaları:
- Elmaları çok ince rendelemek kekin nemli kalmasını sağlar
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kekin kabarması için çok önemlidir
- Unu eleyerek eklemek kekin daha hafif olmasını sağlar
- Kek kalıbını yağlamadan önce unlamak kekin yapışmasını önler
- Fırını önceden ısıtmak kekin eşit pişmesi için gereklidir
- Keki fırından çıkardıktan hemen sonra kalıptan çıkarmayın, 10 dakika bekleyin
- İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya tarçınlı şeker karışımı ekleyebilirsiniz
Not: Elmalı kek yaparken elmaların sulu olması kekin daha nemli ve lezzetli olmasını sağlar. Eğer elmalar çok sulu değilse, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
|
