Elmalı kremalı pastanın tarifini nasıl yapabilirim?
Mutfaklara mis gibi elma kokusu getirecek, kremasıyla damaklarda iz bırakacak bir pasta tarifi. Elmanın doğal tatlılığının kremalı dokusuyla buluştuğu bu enfes tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Görüntüsüyle iştah kabartan, yapımıyla oldukça pratik bu pastanın sırrı, doğru malzeme ölçüleri ve pişirme süresinde saklı.
Elmalı Kremalı Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy elma
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet elma
- Tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle elmaları soyup küp küp doğrayın
- Kek hamuru için yumurta ve şekeri iyice çırpın
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin
- Doğranmış elmaları hamura ekleyip karıştırın
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 180°C fırında 35-40 dakika pişirin
- Krema için tüm malzemeleri tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin
- Kremayı soğuduktan sonra mikserle çırpın
- Soğuyan keki ortadan ikiye kesin
- Alt katmanı kremayla sıvayıp üst katmanı kapatın
- Kalan kremayla pastanın üzerini ve yanlarını kaplayın
- Üzeri için tereyağında elma ve şekeri karamelize edin
- Soğuyunca pastanın üzerine gezdirip tarçın serpin
- En az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Elmaları çok küçük doğramamaya dikkat edin
- Krema soğumadan pastaya sürmeyin
- Pastayı en az 2 saat dinlendirerek daha lezzetli olmasını sağlayın
|
