Tarçınlı Elmalı Kurabiye, evde rahatlıkla yapabileceğiniz lezzetli atıştırmalıklar arasında yer alır. Hızlı bir şekilde tatlı bir atıştırmalık hazırlamak istediğinizde ve içeceklerinizin yanında güzel bir seçenek aradığınızda, bu kurabiyeler ihtiyacınızı karşılayacaktır. Özellikle misafirleriniz geldiğinde ve fazla zamanınız olmadığında, bu tarif oldukça işinize yarayacaktır.

Kurabiye hamuru için:

İçi için:

İlk olarak iç harcımızı hazırlayarak kurabiye yapımına başlıyoruz. Bu sayede kurabiye hamurunu hazırlarken iç harcımız da soğuyacaktır. Öncelikle elmayı soyup rendeleyin ve tavaya alın. Üzerine şekeri ekleyerek kavurmaya başlayın. Elmalar suyunu salıp çektikten sonra ocaktan alıp içerisine tarçını ekleyerek karıştırın. Sonra da soğuması için bir kenara alın.

Hamurumuzu hazırlamaya başlarken ilk olarak yumurta, pudra şekeri ve margarini karıştırın. Daha sonra kabartma tozu, vanilya ve un ekleyip kulak memesi kıvamında ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyin. Hamurumuz hazır olduktan sonra dilediğiniz şekli vererek iç harcımızı ekleyebilirsiniz. Ancak işiniz acil ise küçük parçalar kopararak elinizde açıp poğaça katlar gibi katlamanız daha doğru olacaktır.

Tüm hamura ve harca şekil verme işlemi yapıldıktan sonra pişirme kağıdı serilmiş tepsiyi fırına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına tepsimizi yerleştirip yaklaşık 15-20 dakika kurabiyelerimizi pişirip çıkarın. Hafif soğuduktan sonra üzerine dilediğiniz miktarda pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Tarçınlı Elmalı Kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Elmaların suyunu iyice çekmesi önemlidir, aksi takdirde kurabiyeleriniz istenilen kıvamda olmayabilir. Ayrıca, hamurun kıvamını tutturmak için un miktarını dikkatli eklemek gereklidir. Unu azar azar ekleyerek hamurun kulak memesi kıvamına gelmesini sağlamalısınız. Pudra şekeri serpme işlemini kurabiyeler hafif soğuduktan sonra yapmanız, şekerin erimesini engeller ve daha estetik bir görünüm elde etmenizi sağlar.

Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu nefis kurabiyelerle, herkesin beğenisini kazanacaksınız. Afiyet olsun!