Elmalı kurabiye yaparken sıvı yağın miktarının ne kadar olması gerektiği konusunda kafamda bazı sorular var. 250 gram un için 100-125 ml sıvı yağ önerildiğini okudum, fakat bu miktar kurabiyenin dokusunu nasıl etkiliyor? Yumuşaklık açısından yeterli mi yoksa daha fazla yağ eklemeyi mi düşünmeliyim? Ayrıca, farklı yağ türlerinin kullanılması durumunda elde edeceğim lezzetlerde ne gibi değişiklikler olur? Mesela zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanmanın farkı ne olur?
Elmalı kurabiye yaparken sıvı yağın miktarının ne kadar olması gerektiği konusunda kafamda bazı sorular var. 250 gram un için 100-125 ml sıvı yağ önerildiğini okudum, fakat bu miktar kurabiyenin dokusunu nasıl etkiliyor? Yumuşaklık açısından yeterli mi yoksa daha fazla yağ eklemeyi mi düşünmeliyim? Ayrıca, farklı yağ türlerinin kullanılması durumunda elde edeceğim lezzetlerde ne gibi değişiklikler olur? Mesela zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanmanın farkı ne olur?
Cevap yaz