Elmalı puff nasıl yapılır, tarifi nedir?

Elmalı puff, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çeken bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde tercih edilen bu tatlı, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve elmalı bir harçla doludur. Bu makalede, elmalı puff yapımının detaylarını ve tarifini sunacağız.

Elmalı puff yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 3 adet büyük boy elma
• 1 paket hazır milföy hamuru (yaklaşık 400 gram)
• 100 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üstüne sürmek için)
• Bir tutam tuz

Elmalı puff yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

İlk olarak, elmalar iyice yıkanır ve kabukları soyulur. Ardından, elmaları küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış elmalara limon suyu ekleyerek karıştırın. Bu işlem, elmaların kararmasını önleyecektir.

Doğranmış elmalara toz şeker, tarçın ve isteğe bağlı ceviz içini ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve bir kenarda bekletin.

Hazır milföy hamuru buzluktan çıkarılır ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletilir. Hamurlar açıldığında, her bir milföy parçası 4 eşit parçaya kesilir.

Kesilen milföy parçalarının ortasına hazırlanan elma harcından bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun kenarlarını hafifçe ıslatın ve iki tarafını kapatın. Kenarlarını çatalla bastırarak iyice kapatın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerlerine yumurta sarısı sürülmüş elmalı puff'ları yaklaşık 20-25 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.

Fırından çıkan elmalı puff'lar ılınmaya bırakılır ve ardından isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilerek sıcak ya da soğuk servis edilir.