Elmalı Rulo Kurabiye Nasıl Yapılır?
Elmalı rulo kurabiye, Türkiye'nin geleneksel tatlılarından biri olup, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeker. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz bir elmalı rulo kurabiye tarifidir. Kurabiyenin dış kısmı kıtır kıtır, iç kısmı ise tatlı ve yumuşak elma harcı ile doludur. Aşağıda, adım adım nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Elmalı rulo kurabiye için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir: - 250 gram un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2-3 adet elma (orta boy)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yeterince ceviz (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
Hazırlık Aşaması
Elmalı rulo kurabiye yapımına başlamadan önce, gerekli malzemeleri hazırlayarak işe koyulabilirsiniz. İşte adım adım yapım aşamaları:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabına un, tereyağı, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, vanilin ve toz şeker eklenir.- Tüm malzemeler iyice yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.- Hamurun üzeri streç filmle kaplanarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.
2. Elma Harcının Hazırlanması
- Elmalar soyulup rendelenir ya da ince ince doğranır.- Rendelenen elmalar bir tavada, üzerine tarçın ve isteğe bağlı olarak ceviz eklenerek hafifçe pişirilir.- Elmalar yumuşadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Dinlenmiş olan hamur unlu bir zeminde merdane ile açılır.- Hamurun kalınlığı yaklaşık 3 mm olmalıdır.- Açılan hamur, dikdörtgen şeklinde kesilir ve hazırlanan elma harcı, hamurun üzerine eşit şekilde yayılır.- Hamur rulo şeklinde sarılarak dilimlenir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
4. Pişirilmesi
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.- Piştikten sonra fırından alınır ve soğuması için bir süre bekletilir.
5. Servis Önerisi
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılabilir.- İsteğe bağlı olarak yanında çay veya kahve ile servis edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin daha lezzetli olması için elma harcına kuru üzüm eklenebilir.- Hamurun içine birkaç damla limon suyu eklemek, tatlılığını dengelemek için faydalı olabilir.- Kurabiyeler, hava almayan bir kapta saklandığında tazeliğini daha uzun süre koruyacaktır. Elmalı rulo kurabiye, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilebilecek harika bir lezzettir. Afiyet olsun! |
