Ağzında dağılan elmalı kurabiye nasıl yapılır?

Ağzında dağılan elmalı kurabiye, klasik Türk mutfağının sevilen ve hafif tatlı tariflerinden biridir. Bu kurabiyeler, dış kısmının kıyır kıyır dokusu ve içindeki elma ile muhteşem bir uyum sunar. Bu makalede, elmalı kurabiye tarifini detaylı bir şekilde ele alarak, malzemelerden hazırlama aşamasına kadar her detayı inceleyeceğiz.

Ağzında dağılan elmalı kurabiye için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un (yaklaşık olarak)
• 3 adet orta boy elma
• 1 su bardağı toz şeker (elmalar için)
• Tarçın (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (üzeri için)

Elmalı kurabiye yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlayın ve çalışma alanınızı düzenleyin. Aşağıda adım adım kurabiye yapım sürecini bulabilirsiniz:

İlk olarak, elmaları soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları bir tavaya alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Orta ateşte, elmalar yumuşayana kadar pişirin. İsterseniz tarçın da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Pişen elma karışımını soğumaya bırakın.

Bir karıştırma kabında tereyağını, yoğurdu ve sıvı yağı iyice çırpın. Karışıma kabartma tozu, vanilin ve yavaş yavaş un ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması önemlidir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak açın. Ortasına bir tatlı kaşığı elmalı harç koyun. Kenarları kapatıp yuvarlayarak top şekli verin. Bu işlemi tüm hamur ve elmalı harç bitene kadar devam edin.

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın.

Kurabiyeler soğuduktan sonra, üzerlerine pudra şekeri serpin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Ağzında dağılan dokusu ve elmalı iç harcı ile misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.

Sonuç olarak, ağzında dağılan elmalı kurabiye, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilebilir. Afiyet olsun!