Elmalı kurabiye rulo şeklinde nasıl yapılır?

Elmalı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinin ve özel günlerin favorisi olan bu lezzetli atıştırmalık, rulo şeklinde hazırlandığında hem görünümüyle hem de tadıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, elmalı kurabiye rulo şeklinde nasıl yapılacağı adım adım açıklanacaktır.

Elmalı kurabiye rulo yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 2 adet büyük boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker (elmalar için)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Üzeri için pudra şekeri

Kurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle büyük bir karıştırma kabında tereyağı veya margarini iyice yumuşatın. Ardından sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım homojen bir kıvama geldikten sonra, kontrollü bir şekilde un eklemeye başlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.

Elma harcını hazırlamak için, elmaları soyup rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları bir tavaya alarak üzerine toz şekeri ve tarçını ekleyin. Karışımı kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin. Elmalar suyunu salıp yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Dinlenmiş olan hamuru unlanmış bir zeminde açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır. Hamuru açtıktan sonra, hazırladığınız elmalı harcı eşit bir şekilde hamurun üzerine yayın. Hamuru rulo şeklinde dikkatlice sarın. Ruloyu, 2-3 cm aralıklarla dilimleyin.

Dilimi kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 20-25 dakika kadar, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpmeyi unutmayın.

Elmalı kurabiye rulo, çay saatlerinde sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile sunulduğunda, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir ikram olacaktır.

Elmalı kurabiye rulo, hem hazırlanışı kolay hem de tadı mükemmel bir tatlıdır. Farklı sunum şekilleri ile zenginleştirilebilir ve damak tadınıza göre çeşitlendirilebilir. Bu tarif, hem evdeki hem de misafirlerin konuk olduğu özel günlerde tercih edilebilecek pratik bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun!