Elmalı kuru üzümlü kek tarifi nasıl yapılır?

Elmalı kuru üzümlü kek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olup, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu kek, elmanın nemli yapısı ve kuru üzümlerin tatlılığı ile birleşerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, elmalı kuru üzümlü kekin tarifini adım adım bulabilirsiniz.

1. Elmaları Hazırlama: İlk olarak, elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, küçük küpler halinde doğrayın. Uygun bir kapta doğranmış elmaları bir kenara koyun.

2. Kuru Üzümleri Hazırlama: Kuru üzümleri bir süre sıcak su içinde bekleterek yumuşatın. Bu işlem, üzümlerin kekin içinde daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Bekleme süresi tamamlandıktan sonra, üzümleri süzün ve kenara alın.

3. Kek Hamurunu Hazırlama: Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.

4. Kuru Malzemeleri Eklemek: Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışımın içine ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırma işlemini sürdürün.

5. Elma ve Kuru Üzümleri Eklemek: Doğranmış elma ve kuru üzümleri hamura ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırın.

6. Kek Kalıbını Hazırlama: Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Hamuru kalıba dökün ve üstünü düzeltin.

7. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir kürdan veya bıçak kullanarak kekin ortasına batırın. Eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir.

8. Soğutma ve Servis: Kek pişme işlemi tamamlandıktan sonra, fırından çıkarın ve bir süre kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkararak servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Sonuç olarak, elmalı kuru üzümlü kek, hem pratik hem de lezzetli bir tarife sahip olup, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!