Kakaolu elmalı kurabiye, herkesin beğenisini kazanan ve görselliği ile iştah kabartan bir kurabiye çeşididir. Oldukça lezzetli ve hafif bir tada sahiptir. Misafir ağırlamalarında servis tabaklarında bulundurulması gereken en ideal lezzetler arasında yer almaktadır. Kakaolu elmalı kurabiye, yumuşak yapısıyla ağızda dağılan ve eşsiz bir lezzet bırakan bir tada sahiptir. Kendi mutfağınızda kolayca yapabileceğiniz bu lezzet, televizyon başında yerken "içinde ne var, nerede üretildi?" gibi sorular olmadan gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz, ailenize ve sevdiklerinize gönül rahatlığı ile sunabileceğiniz harika bir lezzettir. İşte kakaolu elmalı kurabiye tarifi. Mutlaka denemelisiniz!

Öncelikle kakaolu elmalı kurabiyenin içini hazırlayalım. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Küçük bir tencere içerisine rendelenmiş elmaları ve şekeri koyun. Kısık ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Elma ve şeker karışımı suyunu çekince ocağın altını kapatın ve dövülmüş cevizi ilave edip karıştırın. Kakaolu elmalı kurabiyenin iç harcı hazır. Artık soğumaya bırakabilirsiniz.

Şimdi kakaolu elmalı kurabiyenin şerbetini hazırlayalım. Derin bir tencere içerisine şekeri ilave edin ve üzerine suyu ekleyin. Kısık ateşte tencerenin ağzı açık şekilde şerbeti kaynatın. Yaklaşık 5 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu kaynayan şerbete ilave edin. 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.

Artık hamuru yapabilirsiniz. Derin bir kabın içerisine yumurtayı kırın ve pudra şekerini ilave edin. İyice çırpın. Sonrasında sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve bir miktar daha karıştırın. Artık yoğurt, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyebilirsiniz. Malzemeler tamamen bütünleşene kadar çırpın. Malzemeler iyice karışınca unu eklemeye başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde daha fazla un katmayın. Hamuru iyice yoğurun.

Hamurdan büyük bir ceviz kadar parçalar alın ve elinizde açın. Arasına elma harcı koyduktan sonra elinizle yuvarlayın ve top haline getirin. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Şimdi fırın tepsisini yanınıza alın ve dibini çok az yağlayın. Tüm tepsi dibine yağı yayın. Yapılan kurabiye toplarını tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve hazırladığınız şerbete batırarak hemen çıkarın. Ardından kurabiyelerin üzerine Hindistan cevizi serpiştirin. Soğuduktan sonra tabaklara alıp servis yapabilirsiniz.

Kakaolu elmalı kurabiye hazır. Afiyet olsun.