Elmalı tarçınlı kurabiye tarifi nasıl yapılır?
Elmalı tarçınlı kurabiyeler, enfes kokusu ve lezzetiyle çay saatlerini şenlendiren nefis bir atıştırmalık. Tereyağlı kıvır kıvır hamurun içindeki tarçınlı elma dolgusu, her ısırıkta damaklarda tatlı bir şölen sunuyor.
Elmalı Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İç Harcı İçin:
- 2 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Yapılışı:
- Öncelikle elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavaya alıp şeker, tarçın ve limon kabuğu rendesi ile birlikte kavurun. Elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin, soğumaya bırakın.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- İçine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurarak hamur haline getirin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbı ile şekillendirin veya bardak ile yuvarlaklar kesin.
- Yarısının üzerine soğumuş elma harcından koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapın.
Not: İsteğe bağlı olarak piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun! |
