Elmalı Islak Kurabiye Tarifi
Elmalı ıslak kurabiye, yumuşak dokusu ve enfes elma dolgisiyle sevenleri mest eden bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3.5 su bardağı un
Elma Dolgisi İçin:
- 3 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım limon suyu
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
- Önce elma dolgisini hazırlayın: Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye alıp şeker, tarçın ve limon suyu ekleyerek orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için: Geniş bir kapta tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Her parçayı avucunuzda açarak içine 1 tatlı kaşığı soğumuş elma dolgisinden koyun ve kenarlarını kapatarak yuvarlak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz sıcakken pudra şekerine bulayın.
- Tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Elma dolgisini iyice soğutun, aksi halde hamur dağılabilir
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz pudra şekerine bulayın ki şeker iyice yapışsın
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. |
