Elmalı kara lahana salatası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Taze kara lahananın elma ile buluştuğu, hafif ve sağlıklı bir salata tarifi. Nar ekşisi ve limonun dengeli sosuyla hazırlanan bu lezzet, ana yemeklerin yanına eşlik edebileceği gibi tek başına da hafif bir öğün olarak tüketilebilir. Malzemelerin çıtır dokusunu koruması ve aromaların birbirine karışması için buzdolabında dinlendirilmesi önerilen pratik bir tarif.
Elmalı Kara Lahana Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet kara lahana (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet yeşil elma (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1/2 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kara lahananın sert damarlarını kesip çıkarın ve ince ince doğrayın
- Doğranmış kara lahanayı derin bir kaseye alın, üzerine 1 çay kaşığı tuz serpin ve 5-10 dakika ovuşturarak bekletin
- Bu sürede lahana yumuşayacak ve suyunu salacaktır
- Lahanayı bol suyla yıkayıp süzün ve iyice suyunu sıkın
- Geniş bir salata kasesine yumuşamış kara lahanayı alın
- Üzerine doğranmış elma, rendelenmiş havuç, ince doğranmış kırmızı soğan ve maydanozu ekleyin
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, karabiber ve sumağı karıştırarak sosunu hazırlayın
- Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine dökün
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın
- Salatayı en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Kara lahanayı tuzla ovuşturma işlemi, hem yumuşamasını sağlar hem de acılığını alır
- Elmaları kararmaması için salatayı karıştırmadan hemen önce doğrayın
- Daha lezzetli olması için salatayı 1 saat kadar buzdolabında bekletebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak üzerine çekilmiş ceviz veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz
Afiyet olsun! |
