Elmalı lahana salatası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Taze lahananın çıtırlığı ile elmanın hafif mayhoş tadını birleştiren bu salata, hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir seçenek. Rendelenmiş havuç ve cevizle zenginleşen tarif, nar ekşili sosla tamamlanıyor.
Elmalı Lahana Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1/2 orta boy lahana (incecik doğranmış)
- 2 yeşil elma (kabuğu soyulmuş, rendelenmiş veya ince dilimlenmiş)
- 1 havuç (rendelenmiş)
- 4-5 dal taze soğan (incecik doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi veya nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Lahanayı incecik doğrayıp derin bir kaseye alın. Üzerine 1 çay kaşığı tuz serperek 5-10 dakika ellerinizle ovun. Bu işlem lahananın diriliğini korumasını sağlar.
- Rendelenmiş havuç, ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin.
- Elmaları rendeleyip veya ince dilimleyerek hemen limon suyuna bulayın (kararmasını önlemek için).
- Tüm malzemeleri birleştirip üzerine dövülmüş cevizi ekleyin.
- Ayrı bir kapta sos malzemelerini iyice çırparak karıştırın.
- Sosu salatanın üzerine döküp tüm malzemelerle güzelce harmanlayın.
- Salatayı en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Lahanayı daha yumuşak seviyorsanız, tuzla ovduktan sonra 5 dakika bekletip suyunu sıkabilirsiniz.
- Elmaları rendelemek yerine jülyen doğramak daha fazla çıtırlık sağlar.
- Servis öncesi üzerine nar taneleri serperek görsel ve lezzet katabilirsiniz.
|
