Elmalı rulo kekin tarifi nedir, nasıl yapılır?
Elmalı rulo kek, çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İçindeki elma ve tarçın ile zengin bir aroma sunarak hem görünüm hem de lezzet açısından beğeni toplar. İşte bu pratik tarifle misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
Elmalı Rulo Kekin Tarifi Nedir, Nasıl Yapılır?Elmalı rulo kek, özellikle çay saatlerinde veya tatlı krizlerinde tercih edilen lezzetli bir tatlıdır. İçerisindeki elma ve tarçın ile eşsiz bir aroma sunan bu kek, hem görünüm olarak hem de tadıyla misafirlerin beğenisini kazanır. İşte elmalı rulo kekin tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler. Malzemeler Elmalı rulo kekin yapımında gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması Elmalı rulo kekin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir: 1. Yumurta ve şekerin çırpılması: Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içerisine alarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. 2. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada karışımı homojen bir hale getirmek için çırpmaya devam edin. 3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Ardından bu kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. 4. Elmanın hazırlanması: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğranmış elmaların üzerine tarçın ve isteğe bağlı olarak ceviz ekleyin. Karıştırarak elmaların tarçınla iyice kaplanmasını sağlayın. 5. Hamurun hazırlanması: Fırın tepsisini yağlayın ve hamuru eşit şekilde tepsiye dökün. Üzerine hazırladığınız elmalı karışımı serin. 6. Rulo şeklinin verilmesi: Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın. Rulo kekin uç kısmının açılmaması için yağlı kağıt veya bir bez yardımıyla destekleyebilirsiniz. 7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. 8. Servis: Kek piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz. Ekstra Bilgiler Elmalı rulo kek, hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilir veya ailenizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Elmalı rulo kek tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli tatlıyı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle elma ve tarçın kombinasyonu çok cazip geliyor. Yumurta ve şekerin çırpılması aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Hamurun pürüzsüz olmasını sağlamak için hangi sırayı izlemek gerekiyor? Ayrıca, pişirme süresi sonunda kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testini uygulamak gerçekten işe yarıyor mu? Bu tarifle misafirleri etkilemek harika bir fikir gibi görünüyor; fakat kekin daha nemli olması için elma dilimlerini bekletmek hakkında daha fazla bilgi alabilir miyim?
Bahira Hanım, elmalı rulo kek tarifinize ilişkin sorularınızı aşağıda detaylıca yanıtlıyorum:
Yumurta ve şeker çırpma aşaması
Yumurta ve şekerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Yüksek devizde en az 5-6 dakika çırpın, karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene ve bardak üzerinde iz bırakacak kıvamda kabarana kadar devam edin. Bu aşama kekin hacmi için kritiktir.
Hamurun pürüzsüz olması için sıra
Önce kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, tarçın) ayrı bir kapta eleyin. Yumurta-beyaz karışımına azar azar ekleyerek spatulayla alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Son olarak eritilmiş soğutulmuş tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Fazla çırpmamak hamurun çökmesini önler.
Kürdan testinin güvenilirliği
Evet, kürdan testi pişme kontrolü için en güvenilir yöntemdir. Kürdanı kekin ortasına batırın - temiz çıkıyorsa, üzeri hafifçe bastırıldığında toplanıyorsa ve kenarlar tavadan ayrılıyorsa kek pişmiştir.
Elma dilimlerini bekletme
Elma dilimlerini 10-15 dakika şeker ve tarçınla bekletmek, hem aromaların hem de nemin daha iyi yayılmasını sağlar. Bu işlem kekinizin daha nemli ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Beklettiğiniz elmaların suyunu süzerek kullanırsanız hamurun kıvamı bozulmaz.
Misafirlerinize bu harika tatlıyı sunacağınız için şimdiden afiyet olsun!