Katı Yağsız Elmalı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, katı yağ kullanmadan hafif ve lezzetli elmalı kurabiyeler yapmanızı sağlar. Tam buğday unu ve elma püresi gibi doğal malzemelerle hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık!
Malzemeler:
- 2 adet orta boy elma (rendelenmiş veya püre halinde)
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı esmer şeker veya hurma şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 adet yumurta (vegan seçenek için 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su)
- 1/4 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya hindistancevizi yağı)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı kuru üzüm veya ceviz içi
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Elmaları soyup rendeleyin veya püre haline getirin. Fazla suyunu sıkmayın, nemlilik kurabiyelere yumuşaklık katacaktır.
- Geniş bir kapta, rendelenmiş elma, esmer şeker, yumurta (veya vegan alternatifi), sıvı yağ ve vanilyayı karıştırın.
- Ayrı bir kapta, tam buğday unu, tarçın ve karbonatı eleyerek birleştirin.
- Kuru malzemeleri, ıslak karışıma yavaşça ekleyip spatula ile karıştırın. Hamur yapışkan bir kıvamda olacaktır; gerekiyorsa biraz daha un ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak kuru üzüm veya ceviz içi ekleyip harmanlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumasını bekledikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Elma püresi, katı yağ yerine nem ve yumuşaklık sağlar, bu da kurabiyeleri daha hafif yapar.
- Tam buğday unu yerine yulaf unu da kullanabilirsiniz; lif oranını artırmak için karıştırabilirsiniz.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında kapalı bir kapta saklayın; 3-4 gün tazeliğini korur.
Bu tarifle, katı yağsız, besleyici ve lezzetli elmalı kurabiyeler hazırlayarak sağlıklı atıştırmalıklar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
