Pastane usulü elmalı kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, elma ve hamurun mükemmel uyumuyla damakları şenlendirir. Bu makalede, pastane usulü elmalı kurabiye tarifini adım adım inceleyecek ve bu lezzetin yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları ele alacağız.
Malzemeler
Elmalı kurabiye yapmak için gereken malzemeler şunlardır: - 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta (sarısı üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
- 3-4 adet orta boy elma
- 1 su bardağı toz şeker (elmalar için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (elmalar için)
- Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Elmalı kurabiye yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:
1. Elmaları Hazırlama
- Öncelikle, elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın.- Ardından, ince dilimler halinde doğrayın.- Doğradığınız elmaları bir kabın içine alın ve üzerine toz şeker ile tarçını ekleyin.- Karışımı iyice harmanlayarak, elmaların suyunu salmasını sağlayın.
2. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabında, margarin veya tereyağını ve sıvı yağı bir araya getirin.- Yoğurdu ve yumurtayı ekleyip, karıştırmaya devam edin.- Kabartma tozunu, vanilini ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.- Hamurun kıvamı, ele yapışmayan ama yumuşak bir yapıda olmalıdır.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak, sonra merdane veya oklava ile açın.- Açtığınız hamurun ortasına elmalı harçtan koyarak, hamuru ikiye katlayın ve uçlarını kapatın.- Şekil vermek isterseniz, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
4. Pişirme Süreci
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeleri 25-30 dakika kadar pişirin.- Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın.
5. Servis Aşaması
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine isteğe bağlı pudra şekeri serpebilirsiniz.- Çay veya kahve ile birlikte servis yaparak, misafirlerinizi bu lezzetli tatla ağırlayabilirsiniz.
Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
- Hamurun kıvamını iyi ayarlamak, kurabiyelerin lezzeti için oldukça önemlidir.- Elma harcının tatlılık seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.- Kurabiyeleri fırından çıkarırken, sıcak haldeyken çok nazik davranmalısınız; çünkü sıcak hamur kırılgan olabilir.
Sonuç
Pastane usulü elmalı kurabiye, kolay hazırlanabilir bir tatlıdır ve herkesin beğenisini kazanır. Bu tarif ile evde kendi pastane lezzetinizi yaratabilir, sevdiklerinize keyifli anlar yaşatabilirsiniz. Unutmayın, her tarifte olduğu gibi, elmalı kurabiyede de en önemli kısım sevgiyle hazırlamaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
