Çıtır çıtır elmalı kurabiye, özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde sunulan lezzetli bir tatlıdır. Bu kurabiyelerin dışı çıtır, içi ise yumuşak ve elma dolgusuyla zenginleştirilmiştir. Bu makalede, çıtır çıtır elmalı kurabiye yapımının adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Elmalı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 250 gram un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 adet büyük boy elma
- Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Hazırlık Aşaması
Elmalı kurabiye yapımına başlamadan önce gerekli hazırlıkları yapmak önemlidir. - Öncelikle, elmaları soyup rendeleyin ve suyu süzülmüş bir şekilde bir kenara alın. İsterseniz, rendelenmiş elmaların üzerine biraz limon suyu ekleyerek kararmasını önleyebilirsiniz.
- Cevizleri de ince bir şekilde doğrayarak hazırlayın.
Hamurun Hazırlanması
Kurabiye hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyin: - Büyük bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu harmanlayın.
- Un karışımını yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin ve yoğurun.
- Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse, az miktarda un ekleyebilirsiniz.
Elmalı Dolgunun Hazırlanması
Elmalı dolgunun hazırlanması için: - Rendelediğiniz elmaları bir tavaya alın ve kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin.
- Üzerine şeker ve tarçın ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak cevizleri de ekleyebilirsiniz.
- Elmalar suyunu salıp yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
Kurabiye hamurunu ve elmalı dolguyu hazırladıktan sonra, kurabiyeleri şekillendirme aşamasına geçebilirsiniz: - Hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane ile açın.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp, avuç içinde açın ve ortasına elmalı dolgu yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kapatarak yuvarlak veya kare şekil verin.
- Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirme Aşaması
Kurabiyelerinizi pişirmek için: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
- Kurabiyelerin üzeri altın rengi alana kadar pişmeye devam edin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Çıtır çıtır elmalı kurabiyelerinizi servis ederken: - Üzerine hafif bir pudra şekeri serpebilir veya yanında dondurma ile sunabilirsiniz.
- Çay veya kahve ile birlikte ikram etmek, lezzetini artıracaktır.
- Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Sonuç
Çıtır çıtır elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de görselliği ile damaklarda iz bırakacak bir tatlıdır. Kolay tarifi ve pratik yapımı sayesinde evde keyifle hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinizi veya ailenizi bu lezzetle şımartmak için bu tarife göz atmayı unutmayın!
Ekstra Bilgiler
Elmalı kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar: - Hamurun kıvamı, kurabiyenin çıtırlığını etkileyen önemli bir faktördür. Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının.
- Elma seçerken tatlı ve sulu olanları tercih etmeniz lezzeti artıracaktır.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
| 
Bu tarifteki adımları takip ederek elmalı kurabiye yapmayı denediniz mi? Özellikle elmanın rendelenip limon suyu ile kararmasının önlenmesi kısmı dikkatimi çekti. Sizin için bu işlem ne kadar pratik oldu? Ayrıca, kurabiyelerin üzerini pudra şekeri ile süslemeyi düşündünüz mü? Bu gibi detaylar, sunumda büyük fark yaratıyor.
Cevap yaz