Elmalı cevizli pekmezli kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Elmalı cevizli pekmezli kurabiye, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu makalede, elmalı cevizli pekmezli kurabiyenin nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Kurabiye için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy elma
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı pekmez
• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Tuz

1. Elmaların Hazırlanması: - Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. - Rendelerken suyu fazla çıkmaması için mümkün olduğunca ince rendeleyin. - Rendelediğiniz elmaları bir kenara alın.

2. Cevizlerin Hazırlanması: - Ceviz içlerini iri bir şekilde dövün. - Cevizlerin kurabiyeye lezzet katması için taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.

3. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında, sırasıyla pekmez, sıvı yağ, rendelenmiş elma, dövülmüş ceviz, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve bir tutam tuz eklenir. - Karışımın iyice karıştırılmasının ardından, azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. - Hamurun kıvamı, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.

1. Kurabiyelerin Şekil Alması: - Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. - Hamur toplarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. - Dilerseniz, hamur toplarının üzerine çatalla ya da elinizle hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.

2. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. - Kurabiyelerin üstü hafif pembeleşince fırından alın.