Kıyır kıyır nostaljik elmalı kurabiye tarifi nedir?

Kıyır kıyır nostaljik elmalı kurabiye, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan geleneksel bir tatlı çeşididir. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirlere ikram etmek için tercih edilen bu kurabiye, içerisinde yer alan elma ve tarçın aromasıyla damaklarda hoş bir tat bırakmaktadır. Ailelerin nesilden nesile aktardığı tarifler arasında yer alan bu kurabiye, hem lezzeti hem de yapım kolaylığıyla öne çıkmaktadır.

Malzemeler

Kıyır kıyır elmalı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyerek)
• 2-3 adet orta boy elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (üzeri için)

• Öncelikle, elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Doğradığınız elmaları bir kaba alın ve üzerine tarçın ile ceviz içini ekleyin. Karıştırarak bir kenarda bekletin.
• Başka bir kapta tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilini güzelce karıştırın.
• Karışıma kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok sert olmamalıdır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak ortasına elmalı karışımdan koyun.
• Hamuru kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar fırında tutun.
• Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpin.

- Bu kurabiye tarifi, kişisel zevklere göre değiştirilebilir. Örneğin, elmanın yanı sıra kuru üzümler veya farklı kuru meyveler eklenerek lezzet çeşitlendirilebilir.- Hamurun kıvamını ayarlarken un miktarını dikkatlice eklemek, kurabiyelerin kıyır kıyır yapısını korumak adına önemlidir.- Kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra, bir gün buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Kıyır kıyır nostaljik elmalı kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Ailece keyifle yapabileceğiniz bu tarif, çay saatlerinizi daha özel kılacaktır.