Elmalı kurabiye tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Elmalı kurabiye, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, lezzetli ve pratik bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde ikram edilen bu tatlı, hem tatlı hem de meyveli bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu yazıda, elmalı kurabiye tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Elmalı kurabiye yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı sirke
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, akı hamura)
• 4-5 adet orta boy elma
• 1 su bardağı toz şeker (elmalar için)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (üzeri için)

Elmalı kurabiye yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması

Öncelikle, büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, vanilin ve sirke karıştırılır. Ardından, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akı eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamur hazırlandıktan sonra, üzeri streç film ile kapatılarak 30 dakika dinlendirilir.

2. Elmalara Hazırlık

Elmaları soyup rendeleriz. Rendelenen elmaları bir tavada toz şeker ile birlikte pişirerek suyunu çekmesini sağlarız. İsteğe bağlı olarak tarçın eklenebilir. Pişirme işlemi tamamlandığında, elmalar soğumaya bırakılır.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Dinlenen hamur, unlanmış bir zeminde merdane ile açılır. Yuvarlak veya kare dilimler kesilir. Her bir hamur parçasının ortasına bir tatlı kaşığı elmalı karışım yerleştirilerek, kenarları kapatılır ve şekil verilir.

4. Pişirme Süreci

Hazırlanan kurabiyeler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirilir.

5. Servis ve Sunum

Fırından çıkan kurabiyeler soğutulduktan sonra, üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Çay veya kahve eşliğinde ikram edilebilir.

Elmalı kurabiye, hem yapımı kolay hem de tadı ile damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilir, özel günlerde misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!