Elmalı Turta: Klasik ve Lezzetli Tarif
Elmalı turta, hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesin sevdiği bir tatlıdır. İşte, en lezzetli elmalı turta yapmak için denenmiş ve sevilen bir tarif:
Malzemeler:
- Hamur için
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- İç harcı için
- 4-5 adet orta boy elma (tercihen ekşi veya yeşil elma)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Hamuru hazırlamak: Un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla birleştirin. Yumurta ve vanilyayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak: Elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin, elmaları, şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyip yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyip soğumaya bırakın.
- Hamurun 2/3'ünü turta kalıbına yayın, kenarları düzeltin. Soğuyan elma harcını üzerine yayın. Kalan hamuru ince şeritler halinde kesip üzerine ızgara deseni yapın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Lezzet İpuçları:
- Elmaları ekşi türlerden seçmek, tatlının daha dengeli olmasını sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmamak, tatlının daha gevrek olmasına yardımcı olur.
- Tarçın yerine bir çay kaşığı hindistan cevizi veya karanfil tozu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Farklı Elmalı Turta Çeşitleri:
- Karamel Soslu Elmalı Turta: Pişen turtanın üzerine soğuk karamel sos gezdirerek servis yapabilirsiniz.
- Krem Şantili Elmalı Turta: Dilimlerin üzerine bir top krem şanti veya dondurma ekleyerek sıcak-soğuk kontrastı yaratabilirsiniz.
- Yulaflı Elmalı Turta: Hamura yulaf ezmesi ekleyerek daha sağlıklı ve farklı bir dokuda bir turta elde edebilirsiniz.
Bu tariflerle hem klasik hem de yaratıcı elmalı turtalar yapabilir, sevdiklerinize lezzetli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
